關於御山坊茶

「茶，消散了我的愁苦；它，使歡樂調劑了嚴肅；這飲料給我們帶來了多少幸福；它增加了我們的智慧和愉快的歡呼。」英國詩人達提曾在一首詩中這麼熱情地讚美中國茶。 多年來，我們走遍世界各地，品飲過各地的茶香，從英國的早餐紅茶到日式綠茶，心中最無法忘懷的，仍是屬於故鄉台灣那親切又充滿感情的味道。飲用台灣高山茶時，從那入口渾厚濃郁的微苦，到入喉之後幻化成甘甜芳香的餘韻，這樣美好的體驗，是台灣茶帶給我們特有的品茗感動，也正是御山坊創立的契機。一群愛茶人，希望能讓更多人品嚐到這樣一份的感動、擁有這樣一次的享受。 於是，愛茶人成了茶園的巡禮人，花了多年時間，走遍台灣高山裡大大小小的茶園，和無數茶農分享著彼此的經驗，只為了找尋心中最深層、埋藏在山林裡的極品高山茶。聽著茶農們說著如何細心呵護如同自己孩子般的茶樹，及對土地、環境保護的堅持，是多少的愛和汗水、是多少的堅持和工法，才能灌溉出這樣充滿希望的一片一片茶園，進而變成一碗一碗滋味無窮的茶湯。 種茶的心，大地的心，時代的心，茶的心，感恩的心…，蘊藏在台灣山林裡的高山茶，不僅僅帶給我們更深層更真切的體驗，也是昇華了台灣這片天地與茶農的付出還有每一段屬於自己的回憶。 一切努力都是值得的，好東西也值得分享給全世界；就這樣，從找一杯好茶開啟了「御山坊」的大門，「御山坊」要讓這份感動與堅持獻給也在追尋一杯好茶、一份好味道給自己的您。